万宝料理秘密箱

　　　　江戸時代の卵料理・鶏肉料理を集めたレシピ集「万宝料理秘密箱」が
　　　　現代語に訳されて、写真を豊富に掲載した書籍が「Newton Press」から
　　　　出版されました。
　　　　この本には、たいへん珍しい「黄味返し卵」（卵白が内側、卵黄が外側の
　　　　ゆで卵）の作り方など江戸時代の卵料理のレシピがいろいろ紹介されています。

　　　　　　　著者：　奥村　彪生　(伝承料理研究家、奈良女子大学講師）
　　　　　　　協力：　八田　一　　（京都女子大学家政学部食物栄養学科助教授）

　　　　　　　発行日：　　2003年10月1日　　　　　　　
　　　　　　　発行所：　株式会社　ニュートンプレス
　　　　　　　定価：　　　2,100円(税込み)　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　ここをクリックすると表紙が、でてきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

以下　只今、工事中。