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| チョコレートやアイスクリーム・飲料など食品に幅広く使われ、いろいろな機能を付与することが出来ます。本来混ざり合わない水と油を結びつける働きがあり、油脂肪を均一に乳化する、気泡性を調整する、腰の強い組織を作る、口当たりを良くするなどの役割を果たします。さらに、保形性や保存性を良くする働きをもっています。 |
| 食品用乳化剤、食品用配合製剤 |
【関連事業部】
インターフェイス ソリューション事業部 |
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| 安定剤の役割は、デザート、飲料、たれなど水分を多量に含む食品の食味の改善、製造上の品質安定化、保存安定性の向上などがあります。原料は、豆類や海草類などの天然素材がほとんどです。利用範囲も食品全般にわたり、その用途に応じて開発を進めています。 |
乳化安定剤、安定剤製剤、ゲル化剤、
増粘剤製剤、増粘多糖類単品 |
【関連事業部】
インターフェイス ソリューション事業部 |
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| 産地厳選の果実（イチゴ・メロン・マンゴーなど）を独自の技術で加工し、冷凍、デザート、飲料、菓子、ベーカリーなどさまざまな分野に供給しています。果肉・果汁・乾燥品などあらゆる形態に加工でき、さらに海外から安定した原料を調達するネットワークも構築しており、ユーザーのあらゆるニーズに対応できる体制を確立しています。 |
フルーツ加工品、香料・増味料、
凍結濃縮加工品 |
【関連事業部】
アグリ フード事業部 |
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| 食品原料として、鶏卵加工品の企業化に日本初めて成功し、以来、乾燥、濃縮、酵素処理、応用加工を独自の技術で研究開発し食品業界に提供してまいりました。近年、鶏卵に含まれる有効成分についても研究、開発を進めています。 |
| 液卵、濃縮加糖卵、酵素処理卵 |
【関連事業部】
アグリ フード事業部 |
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| 太陽化学の優れた研究開発力が、次世代を担う製品群として独自の素材を生み出しました。緑茶から高度に精製・分画したカテキンや、アミノ酸の一種で独自の製法により高純度に得られるテアニン、天然由来のグアー豆をベースにした水溶性食物繊維及び嗜好性の良いミネラルなどが製品化されています。更に卵の機能性に着目し研究開発を重ねた結果、シリアルオリゴ糖などの卵黄分画品を企業化しています。 |
| 緑茶抽出物、アミノ酸、食物繊維、ミネラル・ビタミン、卵黄分画品・DHA |
【関連事業部】
ニュートリション事業部
【主な機能性素材】
サンフェノン│サンテアニン│サンファイバー│サンアクティブ |
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