麺用改質剤 <粉末卵>の製品情報

製品名 特長 荷姿
サンキララSHG しっかりとした硬さを付与し、著しく伸びを抑制する卵白粉末です。 15kg B/G
サンキララRS コシを強化し、粘弾性を付与する卵白粉末です。 15kg B/G
サンキララ21 サンキララRSの食感改良効果をさらに高めたバージョンアップ品です。 15kg B/G
ヨークレートパウダー 酵素処理で卵の風味が向上した加糖卵黄粉末です。 15kg B/G
ヨークレートパウダーLP 麺のほぐれを改良する酵素処理卵黄粉末です。 15kg B/G
クックファインF 酵素処理で卵の風味が向上した全卵粉末です。加熱や油の酸化による劣化臭をマスキングします。 10kg C/S