増粘安定剤製剤の製品情報

製品名 特長 使用量 表示例 荷姿
アイスクリーム サンソフトスーパーCM-10 コーンタイプやモナカに適した冷菓用乳化安定剤製剤 0.4~0.6% 乳化剤、安定剤(増粘多糖類) 20kg B/G
ネオソフトLS-1 シャーベット用安定剤製剤 保存時の糖蜜分離を抑制 0.2~0.4% 安定剤(増粘多糖類) 15kg C/S
ネオソフトWS-1 シャーベット用安定剤製剤 ジェラートタイプの食感 0.2~0.4% 安定剤(増粘多糖類) 15kg C/S
ネオソフトIS-10 冷菓用安定剤製剤です。チューイング性がありカップタイプ向きです。 0.2~0.4% 安定剤(増粘多糖類) 15kg C/S
ネオソフトIS-20 冷菓用安定剤製剤です。あっさりとした食感でカップやバータイプ向きです。 0.2~0.4% 安定剤(増粘多糖類) 15kg C/S
ネオソフトIS-30 冷菓用安定剤製剤です。保型性に優れカップ、バー、モナカ、盛り上げタイプ向きです。 0.2~0.4% 安定剤(増粘多糖類) 15kg C/S
ネオソフトIS-50 冷菓用安定剤製剤です。ISシリーズ等にネオソフトIS-50をプラスするとさらに保型性が向上します。 0.1~0.3% 安定剤(増粘多糖類) 15kg C/S
プリン ネオソフトPDC-R 中性ミルクプリン用ゲル化剤製剤です。 0.4~0.5% ゲル化剤(増粘多糖類) 15kg C/S
ゼリー ネオソフトJAR 耐酸耐熱性、透明性が高い酸性ゼリー用ゲル化剤製剤です。 0.8~1.2% ゲル化剤(増粘多糖類) 15kg C/S
ドレッシング・
たれ
ガムエースSG-10 冷水可溶で、増粘安定性良好です。耐酸・耐塩性に優れ、乳化型ドレッシングに適しています。
離水防止効果を有します。
0.1~0.3% 増粘多糖類 15kg C/S
ガムエースSG-30 漬物床、たれ等に好適 冷水可溶で分散性が良く高粘度を発現する増粘剤製剤です。 0.5~1.0% 増粘多糖類 15kg C/S
ガムエースSC-10 佃煮、ゲル化食品に好適 キレの良い粘度を示す増粘剤製剤 一定以上の濃度で使用するとゲル化します。 0.1~0.5% 増粘多糖類 15kg C/S
ガムエースSGT-10 冷水可溶で耐熱耐酸耐塩性の高い増粘剤製剤です。 0.1~0.5% 増粘多糖類 15kg C/S
ネオソフトMY-407 コールスロー等の生サラダの離水防止効果のある増粘剤製剤です。 0.3~1.0% 増粘多糖類 10kg C/S
惣菜 シェフズミラクル(そうざい用) だしやたれ・ソース、調味液などに直接加えてかき混ぜることで、粘度をつけることができます。 0.5~2.5% 増粘多糖類 6kg(500g×12) C/S
シェフズミラクル(ドリップ防止用) サラダや和え物などの離水を防止することができます。 0.2~0.5% 増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類) 5kg(500g×10) C/S