マイクロ波による乾燥技術のご紹介
電子レンジでも使われているマイクロ波を応用することで、様々な食品を乾燥させることが出来ます。太陽化学では、世界最大級の食品用連続式マイクロ波乾燥装置を有し、
安定した品質で、大量に製造が可能です。
マイクロ波乾燥とは？
原理は家庭で使われる電子レンジと同じです。マイクロ波が食品の中心まで伝わり水分子を振動させることで ……
技術・生産・加工について
乳製品系デザートを店内照明、ショーケースの光から守ります。光酸化防止効果 スーパーエマルジョンTSM-09
最近のデザートは、手作り感、本物感を出すために生クリームや生乳をふんだんに使用した商品が増え、パッケージも透明なものが多くなっています。それは、消費者が商品の中身を確認することで商品価値の確認や安心感を与え、商品購買時の判断をしやすくしていると言えます。
一方、販売店では商品を見やすくするため、清潔感を出すために販売棚 ……
“食の大国”中国で、安全・安心の液卵・粉末卵をお探しの方に太陽食品（天津）有限公司のご紹介
雛・飼料原料から養鶏まで安全・安心に
太陽食品（天津）は中国の大手飼料メーカーと提携し、天津にある飼料工場では他飼料とのコンタミネーションを防ぐために太陽食品専用の製造･充填ラインを設置しています。
契約養鶏場は、この飼料工場で製造された雛から老鶏までの5種類の専用飼料のみで、指定の採卵鶏種を飼養しています。雛から防 ……
太陽化学ならではの加工技術の使い方にもぜひ着目を新食感素材「MDフルーツ」のご紹介
太陽化学ではいろいろな食品加工をお手伝いする中で、原料調達や、加工技術の活かし方においても独自のノウハウを蓄積しています。それらの組み合わせから生まれた「MD（マイクロドライ）フルーツ」と、さらにその背景にある太陽化学の新素材・新食材開発の総合力についてご紹介します。
クリスピーな新食感フルーツ素材「MDフルーツ」
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あのコエンザイムQ10を使いやすく！
エンザイムQ10（以下CoQ10（コーキューテン））は、現在アメリカを中心に、「スポーツ選手、高齢者に人気の高いサプリメント」として、急速にその市場が拡大しています。太陽化学では、広く加工食品にも利用しやすいように「サンアクティブＱ」として製剤化。ぜひ新しい商品開発にお役立てください。
CoQ10の可能性拡大に…挑戦！ ……
天然素材“緑茶”の酸化防止効果を利用してみませんか？
日本人が800年の昔から飲用してきた“緑茶”は、抗菌、消臭など様々な機能を備えています。太陽化学では、10年以上前から緑茶の可能性を追求しており、緑茶から抽出した緑茶カテキンを用いて酸化防止剤「サンカトール」を開発しています。
ビタミンCの代替としても使用できる、緑茶から生まれた酸化防止剤をご紹介いたします。
緑茶から ……
「カロリーコントロール食品」のご提案 ゲル化剤による「食感調整＆二重(W/O/W)乳化による「コク味の付与」
メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）等の該当者・予備群に 対する保健指導を徹底するため、平成２０年４月から健診・保健指 導の仕組みが変わりました。
これに伴いメタボ対策商品が注目されるようになり、食の面では摂取カロリー量に対する注目が高くなっています。
低カロリーという機能性を優先したため、食感にも味の深みにも物足りない感じがする、おいしさが損なわれてしまうため食べ飽きることが多くありました。
