攪拌・調合工程での泡がなかなか消せない・・・
プリン、ドーナツなどのプレミックスやゼラチンデザートミックスなどの製造工程で発生した泡がなかなか消えず、タンクに泡が多く残り歩留まりに影響が出ていたり、さらにはカップなどの容器に充填する際に製品に泡が入ったりするといった課題が生じやすくなります。
また高たんぱくを謳った製品が多く登場したことで新たな泡立ちの問題を抱え、生産技術や品質管理部門などのお客様からご相談をお伺いするケースも増えてまいりました。
食品用乳化剤を有効成分に構成されたアワブレークは、食品に対する使用制限は特にございません（使用目安は100ppm前後）。ですからこれまでなかなか消せなかった泡を消すために、新たな設備投資をせずに、現場で実際に抑泡状態を確認しながら適正量を決めていただくことが可能です。
また、アワブレークは安定性に優れており、長時間にわたって消泡効果を維持することが可能です。アワブレークをプレミックスの工程で投入しておけば、最後の工程まで消泡効果を持続して得られることも期待できます。
充填時の消泡用途での導入実績
アワブレークは20年以上に渡り、大手食品メーカー様をはじめ100社以上での使用実績がございます。
攪拌・調合工程での消泡・抑泡効果を得られた使用実績としては、飲料を中心とした様々な製品がございます。
また、お客様の実際の用途で効果が得られそうか、アワブレークのどのグレードを選定すべきかなど、詳しくは当社までお問い合わせください。
アワブレークの商品詳細は、以下のバナーをクリックしてご覧ください。
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