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食と健康Lab

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鉄分のおはなし 鉄分のおはなし 鉄分のおはなし

  • 1.生命維持に欠かせないミネラル「鉄」の不足により起こる症状

    私たち人間の生命維持にはさまざまな栄養素が必要ですが、その中心となるのは、炭水化物、脂肪、たんぱく質、ビタミン、ミネラルの五大栄養素です。炭水化物、脂肪はエネルギーとなり、たんぱく質は、私たちの体の材料となります。一方、ビタミンやミネラルは、体の調子を整えたり、体の機能を維持したりする役割があります。

  • 2.鉄の摂取量の目安と充足率について

    食事で摂取することが必須の鉄ですが、1日にどのくらい摂取すればよいのでしょうか。厚生労働省により「食事摂取基準2015年度版」で鉄の推奨摂取量が定められています(表2)。一方、こちらも厚生労働省が行っている国民健康・栄養調査により、日本人が1日に食事から摂取している鉄の量がわかります。この二つから、日本人が食事から摂取している鉄分の充足率を求めると、図1のようになります。

  • 3.鉄分不足や過剰摂取に注意が必要な人

    お腹の中の赤ちゃんの分も栄養を摂らなければならない妊婦さん。特に、妊娠中期、後期では、一般女性の約2倍の鉄分が必要とされます(表2参照)。一方、体重を増やし過ぎないように食事を制限してしまい、鉄分が不足してしまうこともあります。

  • 4.鉄分を効率よく摂取するために

    鉄分を普段の食生活の中で効率的に摂取するためのポイントをご紹介します。鉄分を多く含む食品の一例を表3にあげました。肉類(特にレバー)、海藻類、大豆製品、魚介類に多く含まれる食品が多くあることがわかります。

  • 5.食品への表示について

    食品に健康や栄養に関する表示をする場合の制度については、消費者庁により定められています。すべての食品に表示が義務付けられているものではありません。ただし、栄養に関する強調表示がある食品や栄養機能食品には、必ず栄養成分表示をしなければなりません。食品に栄養成分表示がある場合、必ず次の5項目が表示されています。

  • 6.鉄分を強化した飲料・食品・サプリメントの開発にあたって

    鉄強化剤として認められている食品添加物には、以下のようなものがあります。

  • 7.飲料・食品・サプリメントに適した太陽化学の鉄製剤「サンアクティブFe」

    太陽化学では、飲食品、サプリメントなどに最適な鉄製剤「サンアクティブFe」を提供しております。サンアクティブFeは、当社独自技術「 ニュートリションデリバリーシステム(NDS)」を用いた鉄製剤で下記のような特長があります。

  • 8.タイヨーラボの鉄サプリメント

    太陽化学のサプリメント販売子会社タイヨーラボでは、「サンアクティブFe」を使用した鉄サプリメントを販売しております。

  • 夏バテ? 貧血?〜注目の鉄分のおはなし〜

    何年も「暑い夏」が続き、熱中症対策の啓蒙活動も盛んになっています。汗をかくことによって水分やミネラルが喪失されるため、「水分をしっかりとる」「水分だけでなく、塩分も」といった方法は定番化してきました。熱中症対策商品として、スポーツドリンクや、塩入りキャンディーなども夏の定番商品となりつつあります。経口保水液の知名度も大分上がりました。

  • スポーツ貧血と鉄分〜注目の鉄分のおはなし〜

    体は、食べたものから作られます。スポーツに必要な体づくりには、トレーニングだけではなく、食事や栄養も重要だという情報はここ数年で急速に広まってきました。プロ野球で活躍しメジャーリーグに移籍した選手の妻が、ジュニア・アスリート・フードマイスターという、アスリートのための食事学の資格を取って食事面から夫の健康を支えていたというのも記憶に新しい話です。

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