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グアーガム分解物

グアーガム分解物

グァー豆とは、インド原産のグァーというマメ科植物の種子であり、インドでは古くから食されています。グァー豆の胚乳部から得られる水溶性の多糖類である「グァーガム」は、コレステロール低下作用や血糖値抑制効果などの報告がありましたが、粘度が高いため食品素材としての使用用途が限られています。「グアーガム分解物(PHGG)」は、グァーガムを酵素で分解して低粘度化した水溶性食物繊維であり、当社ではグアーガム分解物の持つさまざまな機能について研究しています。

主な機能

  • 短鎖脂肪酸産生
  • 酪産産生
  • 腸内細菌叢改善
  • 有用菌増加
  • 腸炎の抑制
  • 肝臓(NASH抑制)
  • 便秘改善
  • 下痢抑制
  • IBS
  • ダイエット
  • 血糖コントロール
  • 脂質代謝改善

主な用途

  • ドリンク
  • 冷菓
  • デザート
  • 製菓・製パン・惣菜・弁当・麺
  • 機能性食品
  • サプリメント
  • 介護食品

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