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製品情報

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惣菜 惣菜 惣菜

本格的な美味しさだけでなく、作りたてのおいしさを維持したり、より効率よく作ることを求める惣菜の市場に向け、様々な製品提案を行っております。界面のコントロールを通じておいしさのコントロールに寄与する製品を、使用法のご提案を含めてご案内いたします。乳化剤や安定剤のような添加物だけでなく、昨今の添加物フリーやラベルクリーンの流れに対応した食品グレードの素材も多種取り揃えております。

主な用途

用途商品 製品 目的
和え物などの野菜惣菜 増粘安定剤製剤食品用乳化剤/乳化製剤 ドリップ防止
食品用乳化剤/乳化製剤 野菜の洗浄
畜肉惣菜 機能性鶏卵素材畜肉・水産加工品 品質向上素材 保水、保油、食感改善
緑茶抽出物 消臭
たまご惣菜 液卵・ゆでたまご加工液卵機能性鶏卵素材たまご風味調整剤 呈味付与、物性改善
揚げ物 食品用乳化剤/乳化製剤機能性鶏卵素材 吸油抑制、食感改良
たまご風味調整剤 呈味付与
呈味調整剤 品質保持
炒め物 食品用乳化剤/乳化製剤 離水防止
麺惣菜 麺用品質向上剤増粘安定剤製剤食品用乳化剤/乳化製剤機能性鶏卵素材 食感改質
増粘安定剤製剤 ソースの粘度調整、呈味調整

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