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製菓・製パン 製菓・製パン 製菓・製パン

製菓・製パン分野で重視される「食感」や「口どけ」などの物性をコントロールする「乳化剤」「安定剤」や卵由来の乳化機能を有する「機能性鶏卵素材」をご紹介しております。加えて、おいしさを追求し、かつ徹底したトレーサビリティに支えられたたたまご加工品、さつまいもなどの農産物加工品など、幅広いラインナップを揃えております。

主な用途

用途商品 製品 目的
パン・焼き菓子など 加工液卵機能性鶏卵素材 食感・物性改質
液卵・ゆでたまご粉末卵 基本素材
マイクロ波加工品さつまいも加工品 トッピングなど
製菓・製パン向け加工食品 呈味付与、見た目改善
加工液卵たまご風味調整剤 たまご風味調整
ドーナツ 増粘安定剤製剤 吸油抑制
食品用乳化剤/乳化製剤 油にじみ防止
チョコレート 食品用乳化剤/乳化製剤 食感・物性改質
ガム・キャンデー 食品用乳化剤/乳化製剤 歯付き改善
シリアル マイクロ波加工品 具材として
食品用乳化剤/乳化製剤 食感改質
グアーガム分解物 食物繊維強化

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